Salmão com mangas

• 600 g de salmão fresco cortado em 4 pedaços
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• Meia xícara (chá) de vinho branco
• Meia xícara (chá) de suco de laranja
• 2 mangas em fatias
• 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ®
• 1 colher (chá) de mostarda
• 2 colheres (chá) de alcaparras
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde

Modo de Preparo:

• Em uma tigela, tempere o peixe com metade do azeite e o sal
• Em uma frigideira antiaderente, grelhe o peixe, regando com quatro colheres (sopa) da mistura de vinho e suco de laranja
• Reserve
• Besunte as fatias de manga com o restante do azeite e grelhe na mesma frigideira
• Coloque o salmão em uma travessa e decore com a manga
• Despeje o restante do vinho e do suco de laranja na mesma frigideira e ferva por cerca de 5 minutos, em fogo baixo
• Retire do fogo e misture o Creme de Leite NESTLÉ® e a mostarda
• Sirva sobre o peixe decorado com as alcaparras e com a cebolinha

Salmão grelhado com Molho de Limão

Ingredientes:

• 2 filés de salmão
• Azeite a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Sal a gosto

Molho de Limão:

• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de salsinha picada

Modo de Preparo:

• Tempere os filés de salmão com o azeite, o alho, a pimenta e o sal. Deixe os filés nesse tempero por no mínimo 1 hora. Asse por 6 a 8 minutos em fogo moderado, os filés de salmão na grelha.
• Depois desse tempo, vire os filés com cuidado para que não se quebrem e asse por mais 8 minutos aproximadamente.

Molho:

• Derreta a manteiga e depois acrescente o suco de limão e a salsinha. Misture e espalhe sobre os filés já previamente arrumados em uma travessa.