|
MACARRÃO DE MICRO-ONDAS
Ingredientes
150 g de linguiça cortada em meia lua
1 colher (cha) de alho picado
250 g de penne ( ou outra massa curta )
1 xícara (cha) de molho de tomate
4 xícaras (cha) de água
50 g de azeitona preta cortada ao meio
200 g de tomate picado grassamente
150 g de queijo meia cura ( ou mussarela ou prato ) cortado em cubos
folhas de manjericão a gosto.
Modo de preparo
Numa tigela coloque 150 g de lingüiça cortada em meia lua e 1 colher (chá) de alho picado e
leve ao forno micro-ondas em potência alta por 4 minutos.
Retire do micro-ondas, adicione 250 g de penne, 1 xícara (chá) de molho de tomate e 4 xícaras
(chá) de água e volte ao micro-ondas em potência alta por + 25 minutos. Retire do micro-ondas
e acrescente 50 g de azeitona preta cortada ao meio, 200 g de tomate pelatti picado
grosseiramente, 150 g de queijo meia cura cortado em cubos e folhas de manjericão a gosto.
Misture por uns 2 minutos até o molho encorpar. Sirva em seguida.
________________________________________________________________________________________________________________
LASANHA DE FRANGO
Ingredientes
3 colheres (sopa cheia ) de manteiga (50 g )
200 g de cebola picada
800 g de peito de frango cozido e desfiado
150 g de tomate sem sementes picado
1 colher (sopa ) de curry
1 colher (sopá ) de paprica picante
360 ml de caldo de frango ( 1 tablete dissolvido em 11/2 xícara de cha de aguá)
500 ml de leite de coco
5 colheres ( sopa ) de amido de milho (60 g) dissolvido em 1/4 xícara (cha) de agua
cebolinha verde picada e sal a gosto
1/2 kg de massa de lasanha cozida
600g de mussarela fatiada.
Modo de Preparo
Molho
Numa panela coloque 3 colheres (sopa cheia) de manteiga, 200 g de cebola picada e leve ao
fogo médio até murchar (+/- 5 minutos). Adicione 800 g de peito de frango cozido e desfiado,
150 g de tomate sem sementes picado, 1 colher (sopa) de curry, 1 colher (sopa) de páprica
picante, 360 ml de caldo de frango, 500 ml de leite de coco e 5 colheres (sopa) de amido de
milho dissolvido em ¼ xícara (chá) de água, misture bem até engrossar (+/- 6 minutos).
Retire do fogo, junte cebolinha verde picada e sal a gosto, misture e deixe esfriar.
Montagem
Coloque num refratário retangular (35 cm X 22 cm X 5 cm de altura) uma camada de molho de
frango, uma camada de massa de lasanha, uma camada de molho de frango, uma camada de
muçarela fatiada e novamente uma camada de massa de lasanha, uma camada de molho de
frango e a última sendo uma camada de muçarela fatiada. Leve ao forno médio pré-aquecido a
220°C por +/- 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
________________________________________________________________________________________________________________
Lasanha de Domingo
Ingredientes
500 gr de massa para lasanha
1 kg de patinho moído(s)
6 unidade(s) de tomate
1 talo(s) de salsão
1 unidade(s) de cenoura em rodelas
1 unidade(s) de cebola picada(s)
1 folha(s) de louro
500 gr de molho bechamel
500 gr de mussarela fatiada(s)
quanto baste de queijo ralado
1 copo(s) de vinho tinto
quanto baste de sal
quanto baste de óleo de soja
Modo de Preparo:
Cozinhe a massa de lasanha e reserve.
Ponha a carne para refogar e junte a cebola,cenoura e o vinho tinto. Adicione a folha de louro, o
talo de salsão e deixe refogar. Bata os tomates no liquidificador e junte ao refogado.
Corrija de sal e deixe cozinhar em fogo baixo.
Faça um molho bechamel e monte sua lasanha. Espalhe um pouco do molho pela assadeira.
Ponha algumas placas de lasanha.
Espalhe a carne refogada com legumes, a mussarela, novamente as placas e por último polvilhe
queijo ralado.
Deixe gratinar. Sirva.
_______________________________________________________________________________________________________________
Macarrão sabor pizza
Ingrediente
250g de massa curta ( penne, fusili ) cozida aldente
250 g de mussarela ralada grossa
3 xícaras de lingüiça calabresinha cortada em rodelinhas finas
1 lata de molho de tomate
1 tomate em rodelas finas
Orégano
1 colher de sopa de azeitedeoliva
10 folhas de manjericão fresco
Modo de Preparo:
frite a lingüiça em uma panela , com uma colher de sopa de azeite-de-oliva
Em um refratário redondo, untado, acomode a massa cozida, cubra com molho de tomate ,
lingüiça queijo mussarela, rodelas de tomate, folhas de manjericão e polvilhe orégano
Leve ao forno pré – aquecido, em temperatura média , só para derreter o queijo
Dica se não quiser, não frite a linguicinha, apenas misture no molho de tomate
________________________________________________________________________________________________________________