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TORTAS

TORTA SALGADA

Ingredientes

5 pães de forma sem casca

1 kg de peito de frango sem osso

300 g de presunto desfiado

4 cenouras raladas

2 tomates sem sementes e picadinhos

Azeitonas a gosto para colocar no refogado do peito de frango

1 cebola grande picadinha

3 dentes de alho amassados

1 maço de salsa picadinha

1 maço de cebolinha picadinha

1 vidro grande de maionese

1 caixinha de creme de leite

2 copinhos de requeijão cremoso

3 colheres de sopa de geleia de abacaxi ou laranja dissolvidas em 3 colheres de

água (opcional, mas dá um toque especial)

Sal a gosto.
02 pacotes de batata palha extra-fina.

ovinhos de codorna para enfeitar ( opcional )

Modo de preparo

Em uma panela refoque o alho e a cebola. Coloque então os tomates, o peito de

frango cortados em cubinhos, azeitonas picadas e tempere com sal a gosto

Depois de cozidos,coloque a metade dos temperos verdes, deixe esfriar e desfie

os cubinhos do peito de frango,reserve esse recheio. Em um pirex, misture o

presunto desfiado com o restante dos temperos verdes e duas colheres de sopa

de maionese,reserve esse outro recheio. Num pirex coloque a cenouras raladas e

tempere com sal e 2 colheres de sopa de maionese, reserve esse outro recheio

Em um prato fundo, coloque as 3 colheres de sopa de geleia e dissolva em 3

colheres de sopa de água, reserve esse outro recheio.

Para montar a torta utilize uma tábua própria para frios e tortas ou uma bandeja

grande e siga as seguintes etapas:

Coloque uma camada de pão de forma sobre ela espalhe a metade do creme de

frango;

Por cima coloque outra camada de pão de forma e coloque então o recheio feito com cenouras raladas;

Outra camada de pão de forma e por cima espalhe bem a geleia que foi

dissolvida em água e por cima dessa geleia coloque o recheio de presunto;

Coloque outra camada de pão de forma e sobre essa o restante do recheio de

frango desfiado;

Coloque então a última camada de pão de forma.

Para cobrir a torta, misture o restante de maionese com o creme de leite e os

copinhos de requeijão cremoso e espalhe com uma espátula. Depois salpique as

batatas palha em toda torta e faça a decoração com os ovinhos de codorna

Obs: Em cada camada utiliza um pacote de pão de forma.

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TORTA DE QUEIJO,PRESUNTO E FRANGO

Ingredientes

Recheio:

500 g de queijo

500 g de presunto

500 g de peito de frango desfiado

2 tomates

1 caixa de creme de leite

Massa:

1 copo e 1/2 de leite

200 g de trigo

1 ovo

1/2 colher de sopa de orégano

sal a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Primeiro bata na batedeira o leite, o trigo e o ovo. Acrescente o orégano e o sal.

Unte a forma e coloque a massa. Coloque o tomate picado em rodelas, o creme de leite, o

frango, o presunto e o queijo. Leve ao forno e aguarde por 40 minutos

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TORTA DE FRANGO

Ingrediente

Para o recheio:

500g de peito de frango sem pele

1/2 litro de caldo de galinha

4 colher sopa de óleo

1 dente de alho amassado

1 cebola picada

3 tomates sem pele e sem sementes picados

1 xícara de chá de ervilhas, sal e pimenta do reino a gosto.

Para a massa:

250 ml de leite

3/4 de xícara chá de óleo

2 ovos

1 1/2 xícara chá de farinha de trigo

sal a gosto

1 col de sopa de fermento em pó e queijo ralado a gosto.

Modo de Preparo

Recheio:

cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio, reserve 1 xicara de chá de caldo do

cozimento. Desfie o frango e retire toda cartilagem. Faça um refogado com os demais

ingredientes do recheio, colocando as ervilhas por último, adicione o frango e o caldo misture e

deixe cozinhar até quase secar

Massa:

bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador. Em velocidade baixa, junte aos poucos a farinha ,

coloque o sal e por último o fermento,

Despeje metade da massa numa forma refratária untada e coloque o recheio sobre ela. Cubra

com o restante de massa e o queijo ralado por cima e leve ao forno já aquecido até dourar

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Torta de Pão de Forma

Ingredientes

1 pacote de pão de forma de sua preferência

1 lata de molho de tomate de sua preferência

15 azeitonas sem caroço e picadinhas

1 lata de milho verde

300 g de presunto picado

300 g de mussarela em fatias

2 xícaras e 1/2 de leite

2 colheres de sopa de margarina

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1 caldo de galinha

Orégano a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo

No liquidificador bata o leite, a margarina, a farinha de trigo, o caldo de galinha

Coloque em uma panela e leve ao forno, mexendo até engrossar. Reserve

Forre um tabuleiro grande com o pão de forma, coloque por cima o creme branco que foi

reservado, por cima, coloque o molho de tomate, em seguida, o milho, a azeitona, o presunto

E finalize colocando por cima de tudo as fatias de queijo e salpique o orégano

Leve ao forno até que o queijo derreta e doure

Obs O presento pode ser substituído por outro tipo de carne (ex frango desfiado, carne de

panela desfiada, calabresa triturada) ou pode ser retirado caso não queira acrescentar algum

tipo de carne

O molho de tomate também pode ser substituído por um caseiro (3 tomates grandes, 1 cebola

grande, 3 dentes de alho, sal a gosto)

Pique tudo do tamanho que desejar ou bata tudo no liquidificador

Leve ao fogo até reduzir de volume

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Misto quente de forno

Ingredientes

Margarina para untar

12 fatias de pão de forma (sem a casca)

1/2 lata de molho de tomate pronto (coloquei 1 sache de sazon sabor do nordeste)

6 fatias de presunto (ou a gosto)

4 colheres de sopa de requeijão

12 fatias de mussarela (ou a gosto)

1/2 caixa de creme de leite

1 tomate grande cortado em rodelas

orégano a gosto

Modo de Preparo

Unte um refratário com margarina. Forre o fundo com 6 fatias de pão de forma

Colocar metade do molho de tomate temperado, presunto, camada de requeijão,

metade da mussarela, restante do pão de forma, molho de tomate, creme de

leite, mussarela, tomate em rodelas, orégano,

Leve o refratário ao forno até a mussarela derreter (fiz no micro-ondas)

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Torta de queijo e linguiça

Ingredientes

2 tabletes de fermento biológico (30 g)

1 colher (café) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água morna

3 gemas

2 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada

3 colheres (chá) de sal

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de ricota passada pela peneira

1/2 xícara (chá) de presunto cortado em cubinhos

1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos

1/2 xícara (chá) de mussarela cortada em cubinhos

1 xícara (chá) de linguiça calabresa cortada em cubinhos

1/2 copo de requeijão (125 g)

1 colher (chá) de orégano

1/2 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo:

Coloque o fermento em um recipiente, junte o açúcar e a água morna.

Misture bem até que o fermento se dissolva.

Acrescente 2 gemas a gordura vegetal e o sal.

Junte a farinha de trigo aos poucos, o suficiente para que a massa se solte das mãos.

Cubra e deixe descansar por 15 minutos. Divida a massa em duas partes iguais e

abra em uma superfície enfarinhada com farinha de trigo com um rolo.

Prepare o recheio: em um recipiente, misture a ricota, o presunto, o tomate, a mussarela, a

linguiça calabresa, o requeijão e tempere com o orégano e o azeite.

Forre a assadeira com uma parte da massa, coloque o recheio, cubra com outra parte, pincele

com o restante da gema e leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC por aproximadamente 25

minutos.

Deixe esfriar, desenforme e sirva.