COXINHA PRATICA

Ingredientes

Massa:

1 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de leite

2 tabletes de caldo de bacon ou costela

1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida

1 colher (sopa) de manteiga

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Margarina para untar

Para Empanar:

Farinha de rosca

2 ovos batidos

óleo para fritar

Recheio:

1 kg e meio de frango

3 colheres de requeijão cremoso

2 colheres de azeite

1 cebola pequena

2 dentes de alhos

temperos a gosto

Recheio:

Em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e frite, coloque o frango desfiado e os

temperos de sua preferência, refogue por uns 5 minutos, retire do fogo coloque o requeijão

misture, espere esfriar faça as coxinhas

A coxinha:

Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o tablete de caldo, a batata e a manteiga e

deixe ferver, acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela

Coloque sobre uma superfície lisa, untada, sove bem e deixe esfriar. Abra a massa com as

mãos, coloque uma azeitona no centro e o recheio, feche dando formato de coxinha. Passe pelo

ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel

absorvente e sirva

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COXINHA

4 xícaras de trigo

4 xícaras de leite

1 caldo de galinha

1/2 colher de margarina

Leve ao fogo o leite, a margarina e o caldo. Deixe ferver. Despeje de uma só vez

o trigo e mexa bem. Depois retire da panela e coloque sobre a mesa. Sove um

pouco e comece a modelar as coxinhas. Coloque para fritar em óleo quente,

espere dourar, retire e sirva

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