COSTELA NA PRESSÃO
Ingredientes
2kg de costela cortada em pedaço
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
2 colheres(sopa) de cheiro-verde picado
1 pimentão picado
1 cebola picada
1/4 de xícara (chá) de água
1 pitada de orégano
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Fazer
Aqueça o óleo em uma panela de pressão. Junte a costela de doure-a. Adicione o alho, o cheiro-
verde, o pimentão,a cebola, o orégano e a água. Mexa e tempere com o sale a pimenta. Tampe
a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 25 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar. Leve à
geladeira até o dia seguinte. Com uma escumadeira, retire o excesso de gordura que se formou
na superficie. Transfira a carne para uma assadeira e leve ao forno médio preaquecido por 15
minutos. Sirva imediatamente com quibe ou purê de batata.
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COSTELA NA PRESSÃO COM LINGUIÇA
Ingredientes
Modo de Preparo
Coloque toda a cebola no fundo da panela de pressão. Corte a costela em pedaços e coloque
metade sobre a cebola (a parte que tem mais osso para baixo). Coloque metade da lingüiça por
cima e faça alguns furos nos gomos. Repita a operação e leve no fogo médio alto por mais ou
menos 40 a 45 minutos contados a partir do momento que a panela pegar pressão. Não
adicione água, nem óleo.Tire a pressão e saboreie uma deliciosa costela temperada apenas
com a lingüiça.
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COSTELA NA PANELA DE PRESSÃO SEM ÁGUA
Ingredientes
Modo de Preparo
Coloque a costela e o caldo na panela de pressão, espere abrir fervura e deixe cozinhar por 10
minutos (não precisa de água). Abra a panela mexa, para que o caldo mistura com
costela. Feche a panela e deixa abrir fervura novamente e deixa cozinhar por 20
minutos. Esta pronto é so servir
Atenção na hora de preparar vai cheirar queimado, isso é normal a costela tem
que ser meia magra, fica parecendo churrasco e se for gorda junta muita água
fica parecendo cozida.
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